為什么啤酒瓶子都帶顏色呢?

通常，啤酒瓶的顏色呈褐色或是綠色，采用褐色或是綠色啤酒瓶主要的目的是，一方面使人感受到輕松、和諧的氣氛，另一方面這些顏色還能很好的遮蔽光線(xiàn)，減輕光合作用，從而可以保持啤酒的質(zhì)量。 經(jīng)試驗(yàn)，將一瓶啤酒曝曬在日光下數(shù)小時(shí)與未經(jīng)日化曝曬的啤酒試樣作一對(duì)比，很快就可以知道，曝曬在日光后的啤酒產(chǎn)生所謂日光照射的氣味（焦味、動(dòng)物氣味），這一氣味稱(chēng)之日光臭。 日光臭的形成是由于啤酒里的苦味成分分解產(chǎn)生。 再舉一個(gè)事例，將透明玻璃瓶瓶的啤酒曝曬日光燈下30約分鐘，結(jié)果也會(huì)產(chǎn)生日光臭，所以說(shuō)，啤酒對(duì)日光線(xiàn)特別敏感。

以前啤酒為什么有一瓶是棕色的?

啤酒瓶子棕色是因?yàn)樗念伾梢宰钃豕饩€(xiàn)，特別是紫外線(xiàn)的透過(guò)，防止啤酒的味道變質(zhì)。 這是因?yàn)檫^(guò)量的光線(xiàn)照射會(huì)讓啤酒中的酸物質(zhì)與啤酒中的酵母發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)金屬味或硫化物味，影響啤酒口感。因此，采用棕色玻璃瓶可以有效地保護(hù)啤酒。 與此同時(shí)，頭部的玻璃是綠色的，因?yàn)樵擃伾倪^(guò)濾能力適中，既能抵御光線(xiàn)，而又不會(huì)過(guò)濾過(guò)多的光線(xiàn)，保證味道沒(méi)有變化。

啤酒過(guò)期會(huì)變成什么?

超過(guò)保質(zhì)期的啤酒會(huì)在口味上發(fā)生變化，其次過(guò)期的啤酒所含的多種酸類(lèi)與蛋白質(zhì)起氧聚化合反應(yīng)，使啤酒變渾濁，并會(huì)使酒內(nèi)的大腸桿菌、致病菌等有害細(xì)菌超標(biāo)，飲用過(guò)期后極易出現(xiàn)頭痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起食物中毒。 過(guò)期的啤酒還可以有很多其他的用處，比如澆花，過(guò)期的啤酒可以使鮮花保鮮，因?yàn)槠【评锖幸掖?、糖，還有其他的營(yíng)養(yǎng)成分，所以在插鮮花的容器內(nèi)加一點(diǎn)啤酒就能延長(zhǎng)鮮花的保鮮期，用過(guò)期的啤酒水浸泡深色衣物可以使衣物變得柔軟，恢復(fù)原本的顏色。 新衣物泡過(guò)后還不容易脫色，啤酒是微酸性的，可以調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，能夠使喜酸的花卉長(zhǎng)得更茂盛，把少量啤酒直接澆到花盆中即可，啤酒中含有大麥和啤酒花，用啤酒洗頭發(fā)可以讓頭發(fā)柔順、富有光澤還能去屑。

為什么有的啤酒是黃色的?

一般來(lái)說(shuō)，啤酒是由水、麥芽和啤酒花經(jīng)酵母發(fā)酵而成的。 對(duì)啤酒液體顏色影響最大的是麥芽，麥芽汁是啤酒發(fā)酵的主體，而沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊處理的麥芽汁是黃色的，所以市面上很多啤酒的顏色都是黃色的。 其實(shí)啤酒不只有黃色，從淺白、黃色到黑色都有，這些不同顏色的形成與特殊麥芽的加工有關(guān)。

啤酒有色素嗎?

啤酒是一種淺色酒類(lèi)飲料，通常呈現(xiàn)金黃或淡黃色。啤酒的顏色來(lái)自于麥芽中的麥芽色素和酒花中的多酚類(lèi)物質(zhì)。因此，盡管啤酒在飲用時(shí)看起來(lái)有顏色，但它的顏色主要來(lái)自原料的成分，而不是添加的人工色素。 在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，麥芽經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵和嗜酸性酵母的作用，產(chǎn)生了酒精和二氧化碳，同時(shí)也會(huì)釋放出色素物質(zhì)。這些色素物質(zhì)會(huì)與酒精、二氧化碳等成分相結(jié)合，形成啤酒特有的顏色。 需要注意的是，不同類(lèi)型的啤酒（如淡啤、黑啤、紅啤等）由于使用不同的麥芽和烘焙工藝，麥芽色素的含量和色澤會(huì)有所不同，因此啤酒的顏色也會(huì)有所差異。此外，一些啤酒品牌為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的口味和需求，可能會(huì)添加一些調(diào)色劑或色素來(lái)調(diào)整和增強(qiáng)啤酒的顏色。但這只是一小部分啤酒的情況，并非所有啤酒都添加了人工色素。 總的來(lái)說(shuō)，大多數(shù)傳統(tǒng)的啤酒并不添加人工色素，其顏色主要來(lái)自麥芽和酒花中的天然色素。

啤酒是不含色素的，啤酒是純植物優(yōu)良的麥芽制造出來(lái)的，不含色素，包括防腐劑添加劑，適量喝啤酒夏天可以防暑降溫，不含色素